Rondinella

De Rondinella is een blauwe druivensoort die voornamelijk gedijt in de Noord-Italiaanse provincie Veneto. Deze druif staat niet bekend om zijn uitgesproken smaak, maar eerder om zijn lichte karakter en de aanvullende aroma's die het aan andere druivensoorten kan toevoegen. Vaak wordt de Rondinella gebruikt als onderdeel van een blend voor rode wijn, waarvan de Valpolicella misschien wel de bekendste is.

De oorsprong van de Rondinella-druif ligt in Italië, met name in de provincie Veneto, die bekend staat om zijn uitstekende wijnen. In de heuvels rond Verona wordt de druif al eeuwenlang in grote hoeveelheden verbouwd. De Rondinella-druif onderscheidt zich door zijn diepzwarte kleur, waar hij ook zijn naam aan dankt. Voordat de druiven geperst worden, ondergaan ze een rijpingsproces waarbij ze eerst worden gedroogd om de aroma's beter tot hun recht te laten komen. Typische aroma's van de Rondinella zijn onder andere kersenfruit en groen, wat de wijn toegankelijk maakt. Een Rondinella-blendwijn past uitstekend bij wit vlees en antipasti.

Verona staat bekend om zijn kwaliteitswijnen, vooral rode wijnen, waaronder de befaamde Valpolicella, die vaak een mix van verschillende druivenrassen bevat, waaronder de Rondinella. Deze wijn geniet wereldwijd bekendheid.