Primitivo

De Primitivo is een rode druif die voornamelijk in Italië wordt gebruikt voor het maken van prachtige wijnen. Het rode druivenras Primitivo uit Puglia is geliefd bij vele wijnliefhebbers vanwege zijn zwoele, intens fruitige en toegankelijke karakter.

De Primitivo levert rijke rode wijnen op met een overvloed aan fruitigheid. Vaak bevatten deze wijnen ook een hoog alcoholpercentage. De locatie waar de druif groeit, speelt een belangrijke rol in de uiteindelijke smaak van de wijn. In Puglia worden bijvoorbeeld wijnen met een lichtere stijl geproduceerd, terwijl in en rond Manduria de wijnen juist een diepere complexiteit vertonen.

De druif komt ook elders ter wereld voor onder de naam Primitivo of Zinfandel. In koelere klimaten vertonen de wijnen aroma's van rood fruit zoals aardbeien. Naarmate het klimaat warmer wordt, veranderen de aroma's naar bramen en rozijnen. Naast de fruitige tonen worden in hoogwaardige wijnen ook aroma's van zoete tabak waargenomen, wat bijdraagt aan hun complexiteit en karakter.