Grillo

De Grillo is een witte druif die afkomstig is uit het westelijke deel van Sicilië en wordt ook gebruikt voor de productie van de bekende Marsala wijn. Door het hoge suikergehalte van de druif, heeft de resulterende wijn ook een wat hoger alcoholgehalte. Al sinds circa 1830 worden wijnen gemaakt van de Grillo. Uit DNA-analyse blijkt dat de Grillo een kruising is tussen het Cataratto- en Zibbibo-druivenras, beide authentieke Siciliaanse druiven.

De wijn biedt een mooi en intens boeket in de neus, met een delicate complexiteit bestaande uit frisse citrus, meloen, amandelen en lavendel. De smaak van Grillo-wijn is zacht, elegant, fris, met levendig fruit en een knapperige mineraliteit.